2022/01/17仍營業中
先說結論，這是我人生第一次吃和牛，肉質什麼真的無從比較；而對於燒肉，遮掉價格之後，光是看著照片都會讓我再三回味!
我沒有聽過樂軒松坂亭，電梯一開和式風格很吸睛(直到我吃完走出來，才發現連外面都是他們的)，走進店家內，印入眼簾的是走道左右兩排大冰箱，冷藏著各式各樣的牛肉，一個轉身，就到了我們的座位。(這個環節我還不知道會發生什麼事情，所以沒有特別拍照，以為是一般的日本料理店)
就定位後，侍餐人員問了要喝什麼樣的水，水資是60元，有氣泡水跟礦泉水可以選擇，我們選擇氣泡水，裡面會附上檸檬片。
然後交給我們兩塊板子，啊，原來是菜單。看到菜單我肅然起敬，啊!老公帶我來了一個很不得了的地方。
主要有兩種可以選擇，燒肉或是壽喜燒，我憑直覺選了自己喜歡的燒肉，為了搭配結婚紀念日的概念，我們這次吃的是【世界的盡頭】
【菜單】
【開胃前菜】
照片內是一人份，有生和牛和熟和牛，下面是米餅，一口放進嘴裡，每咀嚼一口，米餅的香氣、胡椒的韻味在嘴巴裡面非常搶戲!
金龜旭不吃有香氣的菜，還想把蔥挑掉，強迫他直接吃下去，一點都不准浪費!(他吃完發現沒有他害怕的味道)
另外三個漬物很好吃:小黃瓜/大根/泡菜，不會太鹹口味太重，清清淡淡是很棒的配角!
【澳洲9+厚切牛舌佐食用級金箔】
侍餐人員Kelly撒上金箔之後，我立刻拿出手機來拍照，這也太浮誇了吧!?金箔欸，又沒別的味道...
雖然他放金箔的時候我一直聯想到燒金紙上面那個正方形，但不得不說小老百姓真的被嚇到了!
牛舌大大的令我驚豔，濃郁的肉汁、炭火的香味、富有嚼勁的口感!小當家是真的!!食神也是真的!!我要升天了!!
感動地看向老公，真的好好吃Q___Q，以後吃不到怎麼辦啊...
【松坂A5和牛-牛肩肉(吧)】
三種調味料:紫蘇玫瑰鹽、柚子胡椒還有鹽蔥。每上一道菜，侍餐人員會推薦原味享用，還有搭配哪種調味料更能帶出香氣。
和Kelly聊天，他說這種牛吃起來會有一種特殊的香氣，讓我們猜猜是什麼味道，
嚼了老半天，兩個木舌頭完全答不出來(就牛啊..)答案是馬鈴薯味道!
這種牛每天都會接受按摩，定時喝啤酒、吃的東西也有專人控管，才能養出這種高級的肉質。
Kelly說，待會還有一道後腿肉，馬鈴薯的香氣會更明顯!
【松坂A5和牛-橫膈膜】
這一回合是用【煎】的料理，因為這款牛肉只要上鍋一秒，就可以立刻起鍋了!
Kelly先用牛油在高溫鐵鍋上滑過一遍，一片一片的煎給我們吃，這一次，後腿肉真的有很明顯的馬鈴薯味道，
(會有一種熟悉的味道但是沒說可能想不起來是馬鈴薯)
我邊打邊狂吞口水，太令人想念了!!!
【沙拉】
看起來普普通通，但也是讓我難忘的味道!
番茄是樂軒炸過去皮、醃漬而成的，超級好吃!底部透明的糖漿是桂花蜜，整個搭配起來，解除了牛肉連發的油膩感，讓味蕾有不同的刺激
小牛的筷架很可愛，超搶眼!
【這道我真的忘記是什麼，有人知道可以留言告訴我嗎】
我討厭山藥，但因為很貴所以一定要吃掉。還好有吃，真的超~好~吃!!!
脆脆的，沒有山藥奇怪的味道，旁邊的香菇來頭也不小，但我忘記是哪種香菇，只記得Kelly說會帶有松茸香氣。
Kelly烤肉的技術真的一流，我邊看她烤肉邊想她中秋節應該有推不完的邀約，好想跟她一起烤肉啊!!!
【湯品-膠雞湯】
雖然忙著吃根本記不得品項名稱，但印象很深刻有特別介紹是X「ㄐㄧㄠ」雞湯，原以為是辣椒的椒，但Kelly有特別介紹，
是膠原蛋白的膠，據說裡面有很多膠原蛋白以及用老母雞熬製而成，裝湯的器皿很有特色，像是宮廷具裡娘娘們喝茶用的!
【其他-紐約客、牛肉麵】
最後三道是紐約客包水耕蔬菜、水耕蔬菜包在裡面更有口感，搭配現磨的山葵，又是不同的層次。
但其實吃到這邊，我已經飽得不得了，可能我也喝了很多氣泡水XD
最後是牛肉拌麵，牛肉好像是牛腱，也是牛味最明顯的，一咬下去牛的味道就在口腔、鼻腔內四溢。
【甜點】
整體口感外面的餅乾很像蛋捲冰淇淋的杯子，整體搭配起來很美味，可惜一人只有一個!
【心得】
松阪亭非常講究，每完成一道，就會換一次烤網，因為焦黑的烤網會影響肉質的美味；
所有的侍餐人員都要經過考核，主管認可後才能上桌為客人服務。
因為每道料理都是侍餐人員負責，在一個手臂長的距離幫我們料理，
抽風機非常的安靜、迅速清除所有味道，我們回到家身上一點味道都沒有
透過介紹，餐桌上的美食佳餚不只是「好吃的東西」，了解美食的故事，讓料理變得更立體；
從好吃的牛變成每天用稻草spa、時不時喝啤酒的尊爵不凡牛，又是不同的切入角度，細細品嘗，邊吃的時候會抱著感恩的心。
可惜晚餐價格實在太高，疫情期間不能出國，用舌尖嚐嚐「日本味道」也很有特色，
但真心建議小資男女可以在中午用餐時間，可以用划算的價格，體驗到日本和牛味道!
真心謝謝金龜旭，餐後我問他，是不是因為我前一天很沮喪，他才花大錢帶我來吃美食，
他說不是，是因為他記得我有跟他該過我沒有吃過和牛，所以來帶我完成願望~真的好會啊他!
【店 名】樂軒松阪亭
【地 址】 110台北市信義區松高路No. 19號
【營業時間】 每日11:30–14:30, 17:30–21:30
留言列表
美食感想 (2)